+- Klavyem.nET Topluluğu. (https://klavyem.net)
+-- Forum: Genel Bilgiler (https://klavyem.net/forumdisplay.php?fid=98)
+--- Forum: Yemek Tarifleri (https://klavyem.net/forumdisplay.php?fid=109)
+--- Konu Başlığı: Midyeli Pilav (/showthread.php?tid=965)
Midyeli Pilav - Gökhan - 06-09-2025
Malzemeler:
- Yarım kilo iç midye
- 2 su bardağı pirinç (Önceden ıslatılmış berrak su olana kadar yıkanmış olursa tane tane olacaktır.)
- 2 adet rendelenmiş soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tepeleme tatlı kaşığı karabiber
- 2 tepeleme tatlı kaşığı Yeni bahar
- 2 çay kaşığı şeker
- Yarım limon suyu
- Tuz
- 4 su bardağı kaynar su
Hazırlanışı:
-Mideye İçlerinin temizlenmesi: Midye içleri ayrı bir kapta bol suda kaynamaya başlamasından itibaren 20-30 dakika kaynatıyoruz.
-Pişirdiğimiz midyeleri ayrı bir kaba alıp soğutuyoruz daha sonrasında midyelerin içinde bulunan yosuna benzer yapıdaki sakallarını çekip söküyoruz ve atıyoruz.
Pilavın yapılışı:
-Yeterli büyüklükte olduğunu düşündüğünüz bir tencereye önce zeytinyağını döküyoruz ve üzerine soğanları atıp soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz
-Pembeleşen soğanlara pirincimizi ve tuzumuzu ekleyip pirinç ve soğanları kavuruyoruz.
-Pilav suyunu çekmesine yakın biber ve yenibaharı ve şekeri pilavımıza ekliyoruz ve yavaşça pirinçleri lapalaştırmadan az bir miktar karıştırıyoruz.
-Bu karışımı elde ettikten sonra en sonunda artık midyelerimiz pilavımıza ekleyip harcı yavaşça karıştırıyoruz ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmesini sağlıyoruz.
-Pilav suyunu çektikten sonra demlenmesi için ocaktan alıp 15-20 dk kapağı kapalı şekilde bekletiyoruz.
-Mis gibi midyeli pilavımız hazır. Üzerine isteğe göre limon sıkıp servis ediyoruz. Afiyet Olsun!
RE: Midyeli Pilav - HatuN - 06-09-2025
Çok severim :) tesekkurler